六月十九日

人心詭詐

「人心比萬物都詭詐，壞到極處，誰能識透呢？」

（耶十七9）

何仁豪牧師 

     人要不同流合污，是一件極為困難的事。當大夥都在收黑錢、賣贓貨、盡做違背良心買賣、違反道德經營時，我們當如何繼續活出正直的生命？一方面受利益誘惑、另一方面受到人情壓力，當局勢一面倒時，我們如何堅守信仰的純正？

台灣這兩個月來爆出許多知名的食品、飲料產品都有添加塑化劑事件後，引發軒然大波。其實，塑化劑添加事件只是諸多問題食品和飲料中的冰山一角。還有太多危險的、有毒的食品沒有受到政府的重視、沒有被衛生署檢驗、證實、管束。以下列舉幾點：

1.      許多市場上賣的肉丸子裡頭多數不是純肉，而是黑心廠商大量採購了廉價的「肉屑」加上廉價廢雞肉碎，提高量的增加。接著，為了做出柔嫩感，加入一種叫做「組織狀大豆蛋白」，為增添味道及口感則加了「牛肉精」、「化學調味劑」、「加工澱粉」、「結著劑」、「乳化劑」，為了視覺顏色則加了「著色劑」，為了長時間保存則加了「防腐劑」、「PH調整劑」，為了防止褪色則加了「抗氧化劑」……等等幾十種化學添加物，以致成功地讓黏爛、不怎麼新鮮的肉屑「復活」。

2.      傳統醬油的原料是大豆、小麥、鹽、麴。由麴做成的酵素，會將大豆或小麥的蛋白質轉化為胺基酸，再將澱粉轉化為糖分，這才是醬油美味的來源。但這樣的傳統製作方式約要一年以上，費時、費力又缺乏經濟效益，所以坊間發明出『醬油替代品』。只要用脫油剩下的脫脂加工大豆，再以鹽酸將大豆分解出蛋白質，其胺基酸的獲取，便不需花時間發酵而得。之後，無味、無色澤、無香氣的速成胺基酸液，便要以麩酸鈉(化學調味劑)引出美味，再用「甜味料」增添甜味。為了引出酸味，也加入「酸味劑」，並加入數種「黏稠劑」，製造出濃稠感。至於顏色，就用「焦糖色素」來著色，而為了增添香氣，要加入少許真正的醬油，由於不能保存很久，所以也要加入防腐劑。人工醬油於是問世。

3.      坊間隨處可見的便當盒、飲料杯等紙製容器中，幾乎都是使用對人體有害的工業用油墨。因為「食用級」的油墨每公斤要比「工業用」油墨貴了超過6倍，所以許多廠商一比較價格，立刻放棄道德與良心。殊不知，工業用油墨對人體的危害之大莫過於內含重金屬(如鉛、鉻、鎘、汞)、有機溶劑、環境荷爾蒙等等，根本不應該用於印刷食品包裝與容器。

4.      許多蔬菜水果都有農藥殘留物，這還算事小，因為經過大量清水沖洗後，放在水裏浸泡許久，便可減低農藥殘留。卻，不知是藥效不夠還是蟲害更增能耐？許多植物若不是自幼苗以強烈農藥灌根，蔬果難有收成。所以為了增進效益，不惜犧牲實用者的健康，讓藥性根存於蔬果內部本身………。

這一切所体現出來的，即是人性的貪婪與自私，為了節省成本，競爭市場價錢，為賺取最大利益，則不惜犧牲大眾的健康。

不是大家都這樣，只是在商言商，多數的商家便把「無奸不成商」這句話給合理化了。社會上誠信經營者不是沒有，只是越趨少數。

然而消費者呢？也正因為貪小便宜，造成了供需循環不斷惡化的現象。唉！……人心自私所以詭詐，奇怪嗎？人時常以虛假的外表欺哄別人，到頭來還是傷害了自己所屬的社會，甚至家庭。

人的生命需要改變，生命需要遇見真神、認識真理，才有可能棄絕詭詐的心態，因被 神的愛醫治、充滿的人，才會開始懂得如何體貼別人、關懷鄰舍。最終，工作不再是為了自己累積財富，而是為了活現出祝福眾人的每一天。

「我也要賜給你們一個新心，將新靈放在你們裏面，又從你們的肉體中除掉石心，賜給你們肉心。」（結卅六26）

                                  「智慧人生」六月